Archiv des Autors: Elisabeth Brändli-Bärtschi

Veredelte Tomaten liefern bis zu 60 Prozent mehr Früchte, sind vielseitig verwendbar und besonders zu empfehlen für Salate, den Frischverzehr und gekocht als Gemüse. Die Früchte haben einen deutlich höheren Zucker- und Säuregehalt als herkömmliche Sorten und überzeugen daher immer … Weiterlesen →

Das Königskraut Basilikum wird auch Königskraut oder Hirnkraut genannt. Vielleicht weil es so königlich schmeckt? Oder weil es eine nervenberuhigende Wirkung hat und so für einen klaren Kopf sorgt.      In Indien gilt das Basilikum seit jeher als heilige Pflanze, … Weiterlesen →

Zu einer kleinen Reise durch die heimische ‘Kräuter-Räucher-Welt’ hatte Elisabeth Brändli-Bärtschi am 21. März eingeladen. Liebevoll arrangiert waren naturbelassene, von Hand verarbeitete und ökologisch (ohne Strom) getrocknete Kräuter, verschiedene Harze und fertige Räuchermischungen. Sämtliche Produkte aus der eigenen Gärtnerei.      Man … Weiterlesen →

Wer Lust auf Kräuter hat, braucht nicht unbedingt einen Garten. Mit einem Balkongarten findet er alles vor der Tür. Das verschafft nicht nur Unabhängigkeit vom Angebot, sondern eröffnet Möglichkeiten überraschender kulinarischer Erfahrungen. Nicht zuletzt ist solch ein nützlicher Balkon-Kräuter-Garten ein dekorativer … Weiterlesen →